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Assemblage de créoles argentins ; Torrontés Riojano (30%), Moscatel Rosado (30%), Pedro Giménez (30%) et Pinot Gris (10%), co-fermentés avec leurs peaux pendant 90 jours. Ce vin offre une palette de saveurs unique, alliant fraîcheur et complexité tannique. Il peut y avoir des sédiments dans le verre, ce qui indique sa méthode de production naturelle.
« Paso a Paso » est une initiative dirigée par Sebastian Bisole et Norberto Paez, deux jeunes passionnés qui élaborent artisanalement des vins microvinifiés de manière naturelle dans la Vallée de l’Uco.
En tant que « vignerons-artisans », ils ont acquis leur reconnaissance sur la scène viticole argentine grâce à un travail remarquable, introduisant ainsi une touche de modernité dans le contexte traditionnel du vin argentin.
